«Семена жизни» ацтековСчиталось, что сами боги покровительствовали ацтекам и даровали им земли с пирамидами, кукурузой, фасолью, амарантом и чиа. На рисунке, оставленном анонимным автором древности, перед кустиком чиа стоит коленопреклонённый индеец, держит в руках миску и просит дар богов — «семена жизни» (чиа переводится с языка майя — «сила»). Семена чиа обладают свойствами давать огромный заряд энергии, позволяющий охотиться и воевать, выполнять физическую работу, не чувствуя усталости. За сотни километров ацтеки-бегуны несли послания через горы, при этом были сильными и выносливыми, обходились долгое время без еды, употребляя в пищу только семена удивительного кустика. Пожилые индейцы исключали из рациона все продукты, оставляя только чудо-семена и жили при этом очень долго. В ацтекском «Кодексе Мендоса» (16 век) содержатся сведения о том, что семенами чиа начислялись налоги: из 38 ацтекских Штатов 21 провинция платила дань семенами.
Семена чиа богаты растительными белками (около 20%), витаминами А, С, Е, минералами — кальция, фосфора, магния, марганца, железа, калия и т.д. Клетчатка, содержащаяся в семенах, поглощает жидкость в 12 раз превышающую их собственный вес. Содержание жирных кислот Омега-3 и Омега-6 достигает 90%. Для сравнения: в печени трески содержится 20%, в лососиной икре — 35%, морских водорослях — 40% . Кальция в 100 г семян содержится в пять раз больше, чем в 200 г молока.
Калорийность семян - около 500 ккал на 100 грамм. Суточная норма, достаточная для полноценного самочувствия — всего две столовые ложки.
Польза для здоровья семян чиа:• значительно понижают уровень сахара в крови;
• стабилизируют холестерин и снижают артериальное давление;
• поддерживают нервную систему и сердце;
• антиоксиданты, содержащиеся в семенах, делают их незаменимым источником молодости и силы;
• положительно влияют на работу желудка, предотвращают запоры;
• быстро накапливают энергию, делают человека сильным и выносливым, являются настоящим натуральным, природным энергетиком;
• способствуют активному похудению.
И несколько рецептов здоровьяРецепт для тех, кто хочет похудеть: - на 12 часов семена чиа заливаются водой (две ложки на стакан). Получится масса, напоминающая густой кисель. Добавьте 4 ложки мёда и 2 ложки сока лимона, перемешайте в блендере.
Рецепт для чистки сосудов:- 1 чайная ложка семян чиа залить на ночь 1/8 стакана воды. Утром добавить до объёма стакана тёплой воды, выжать сок половины лимона, добавить ¼ чайной ложки куркумы, чайную ложку мёда и ¼ натёртого на мелкой тёрке лимона вместе с кожицей. Принимать натощак за 1/2 часа до еды 10 дней подряд. Потом перерыв и можно повторить приём.