Форум "Украина сенпольная" (г.Киев)

Форум для любителей сенполий! Выставки фиалок, уход, болезни и вредители, фото сортовых сенполий, стрептокарпусов, эписций, глоксиний, ахименесов.
Текущее время: 28 мар 2024, 23:00

Часовой пояс: UTC + 2 часа [ Летнее время ]




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 30 ]  На страницу 1, 2, 3  След.

Выберите, пожалуйста, 3 фото и рецепты к ним
Опрос закончился 30 янв 2012, 01:35
1 10%  10%  [ 14 ]
2 8%  8%  [ 11 ]
3 9%  9%  [ 13 ]
4 2%  2%  [ 3 ]
5 12%  12%  [ 17 ]
6 6%  6%  [ 9 ]
7 6%  6%  [ 9 ]
8 10%  10%  [ 14 ]
9 3%  3%  [ 5 ]
10 2%  2%  [ 4 ]
11 10%  10%  [ 14 ]
12 3%  3%  [ 5 ]
13 9%  9%  [ 13 ]
14 1%  1%  [ 2 ]
15 1%  1%  [ 2 ]
Всего голосов : 135
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Фото-кулинарный конкурс (фото блюд и рецепты к ним)
СообщениеДобавлено: 10 янв 2012, 01:13 
Не в сети
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 23 июн 2009, 18:01
Сообщений: 17053

Добавить очки репутацииУменьшить очки репутации
Все рецепты и фотографии этого конкурса после голосования пеедут на вкусный форум "Жарим, парим, солим, варим!". А пока - голосуем за 3 понравившихся варианта!

1. Салат "Green Dragon"
Обычное оливье, но в его состав входит свежий огурец.

Изображение

2. Салат «Golden Autumn»:
Изображение

Нужно:
0,5 кг шампиньонов,
1 луковица,
3 шт.отварного картофеля,
3-4 маринованных огурца,
1 отварная куриная грудка,
3 большие варёные моркови,
3 яйца,
300 гр твёрдого сыра,
300-400 гр майонеза

Салатик выкладывается слоями:
1 слой: грибы, обжаренные с луком;
2 слой: картофель натереть на крупной терке
3 слой: огурцы нарезать мелкой соломкой
4 слой: морковь на крупной терке
5 слой: мясо нарезать тоненькой соломкой
6 слой: яйца мелко порезать
Каждый слой смазать майонезом и посыпать тёртым сыром. Майонез удобно наносить тоненькой сеточкой прямо из пакета.
Сверху салат обильно посыпать тёртым сыром. Дать ему настояться в холодильнике несколько часов.
Приятного аппетита!

3.Салат из морепродуктов "РС-Золотая Рыбка"
Изображение

Ингредиенты:

кальмары (филе) - 300г
отварной картофель - 3 шт.
отварная морковь - 3 шт.
консервированные огурцы - 3 шт.
консервированный зеленый горошек - 200-250г
соль, сахар, перец - по вкусу
майонез - 100-150 г


Информация о сообщении Вынести предупреждение
Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Фото-кулинарный конкурс!
СообщениеДобавлено: 10 янв 2012, 01:17 
Не в сети
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 23 июн 2009, 18:01
Сообщений: 17053

Добавить очки репутацииУменьшить очки репутации
4. Салат «ЛЕ-Зимняя Сказка»
(вариант салата "Сельдь под шубой")
Изображение
Нужно:
2-3 шт. отварного картофеля,
1 филе солёной сельди,
2 луковицы,
3-4 варёных яйца,
2 шт. моркови,
2-3 шт. свеклы
майонез.
Для этого салата морковь и свеклу я запекаю в фольге. Картофель можно также запечь или отварить "в мундире".
Филе сельди порезать небольшими кусочками.
Лук порезать полукольцами, на несколько минут залить горячей водой, слить. Добавить немножко соли, сахара и уксуса. Т.е. лук мы замариновали.
Далее, собираем салат.
1 слой: картофель потереть на крупной тёрке + майонез (немножко)
2 слой: сельдь
3 слой: маринованный лук + майонез
4 слой: яйца + майонез
5 слой: морковь на крупной тёрке
6 слой: свекла на крупной тёрке + обильно помазать майонезом.
Салату нужно пропитаться.

5. Торт без выпечки «Banana Split»
Изображение

Нужно:
200г печенья (например, «К чаю»),
100г сливочного масла,
400мл сметаны,
0.5 стакана молока,
4-6 ст.л. сахара,
3 ст.л. с горой какао порошка,
1 упаковка желатина (10г),
2-4 банана

Печенье измельчить в блендере или просто размять его толкушкой для пюре. Масло растопить на водяной бане. Смешать измельченное печенье с маслом
Разъемную форму (20см) выстелить пергаментом для выпечки. Высыпать туда печенье, утрамбовать и поставить минут на 15 в холодильник.
Желатин залить 4 ст.л. воды комнатной температуры на 15 минут.
Сметану смешать с 4 ст.л. сахара.
Приготовим горячий шоколад. Для этого смешаем 2 ст.л. сахара, какао и молоко. Поставить эту смесь на ооочень маленький огонь и варить, непрерывно помешивая, 2-3 минуты.
Чуть остывший шоколад смешать со сметаной. Желатин подогреть на водяной бане до полного растворения, но не кипятить! Добавить желатин к сметане и хорошо перемешать.
Бананы разрезать вдоль и уложить их на застывший корж (разрезом на корж)
Вылить сверху крем. И поставить торт в холодильник на 4-5 часов, а лучше на ночь.
Вынуть торт из формы, снять бумагу и украсить на свой вкус.

6. Торт «Christmas Dream»
Изображение
Тесто:
- яйца - 2 шт.
- мед - 2 ст.л.
- сахар - 1 стакан
- соды - 2 ч.л.
- слив. масла - 2 ст.л.
- какао - 2-3 ст.л.
- муки - сколько возьмет

Крем:
- молоко - 2 стакана
- яйца - 2 шт.
- мука - 2 ст.л.
- сахар - 1 стакан
- какао - 1 ст.л.
- ванилин - по вкусу
- слив. масло - 100-150 г

Глазурь:
- шоколад - плитка
- растительное масло - 1 стол.ложка

Если коржи не будут печься заранее, то лучше сначала приготовить крем, т.к. он долго остывает .
В метал. посуде: яйца растереть с сахаром, добавить муку и молоко, всё тщательно перемешать. Поставить миску с этой смесью на водяную баню и варить до загустения, постоянно помешивая . Снять с огня, сразу добавить какао и ванилин. Хорошо размешать и оставить остывать. (Крем периодически перемешивать и лучше чем-то прикрыть, чтобы не образовалась "корочка").
Теперь тесто: яйца, сахар, мед, соду и сливочное масло положить в миску, все перемешать. Поставить на водяную баню и прогревать, пока вся масса не станет нежной и пушистой. Снять с огня, добавить какао, хорошо вымешать и начинать добавлять муку. Сначала вымешивать ложкой, потом переложить тесто на стол и домесить руками, добавляя муку. Тесто должно быть мягкое, которое можно было бы раскатать. Муки у меня примерно ушло 2-2,5 стакана. Но нужно смотреть по ситуации - мука бывает разная . Тесто разделить на 8 частей и начинать раскатывать, и выпекать коржи.
И при раскатывании и перед тем, как положить раскатанный корж на противень, нужно на поверхность подсыпать муку, т.к. медовое тесто быстро прилипает .
Коржи пекутся быстро, не более 10 мин.
В остывший крем добавить мягкое сливочное масло и взбить миксеорм.
Остывшие коржи переслоить кремом, (можно сверху на крем посыпать молотые орехи), сверху торт полить глазурью.
На водяной бане или микроволновке растопить шоколад 100 гр и добавить туда 1 стол.ложку рафинировнного раст.масла (без запаха). Сразу нанести на торт (верхний корж не нужно смазывать кремом!). Такую глазурь делала впервые, хочу сказать, что осталась в "диком восторге" .
Вроде бы всё. Коржи пропитываются моментально.

7. Печенье «Sunkissed Rose»
Изображение
Нам нужно примерно:
500 гр слоёного теста (только пресное, а не дрожжевое),
5-6 яблок (красных, жёлтых)
сахар для сиропа.
Можно рецепт уменьшить в половину, только печенья получится не очень много.
Яблоки разрезать на 4 части, срезать срединки и нарезать очень тоненько. Сделать лёгкий сахарный сироп, в кипящий сироп высыпать яблоки, проварить минут 5. Отцедить и дать остыть.
Тесто тонко раскатать, порезать полосочками 2-3 см шириной и 30 см длиной. Далее, на полоску кладём долечки яблок (кстати, можно персики) и скручиваем "розочку", расправляем и низ подворачиваем. По фото всё станет понятно.
Выпекать минут 15, но нужно ориентироваться на месте, т.к. духовки разные и т.п.
Готовые "розочки" посыпать сахарной пудрой.


Информация о сообщении Вынести предупреждение
Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Фото-кулинарный конкурс!
СообщениеДобавлено: 10 янв 2012, 01:27 
Не в сети
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 23 июн 2009, 18:01
Сообщений: 17053

Добавить очки репутацииУменьшить очки репутации
8. Салат ЕК-Радуга Любви
Изображение
Ингредиенты:
•Филе куриное (отварное) — 400 г
•Перец болгарский (красный и желтый) — по 2 шт
•Сыр — 300 г или плавленный 2п.
•Чеснок — 4 зуб.
•Ветчина — 200-300 г
•Яйцо куриное (отварное) — 3-4 шт
•Фасоль (отварная) ,можно в банке купить консерв. — 350 г
•Майонез
•Зелень свежая
Фасоль смешать с майонезом.
Следующий слой - куриное филе с небольшим количеством майонеза.
Перец желтый .На терке натереть сырки.
Чеснок измельчить и смешать с растительным маслом. Полить этим маслом салат.
Ветчину нарезать тонкими полосками и смешать с майонезом.Перец красный.
Яичный желток и белок по отдельности натереть на терке.
Украсить салат зеленью и перцами.

9. Торт ЕК-Звёздный дождь
Изображение

Бисквитный торт с масляным кремом, украсить звездами.

10. Салат "Гранатовый Браслет"
Изображение
Состав салата "Гранатовый браслет"
свекла - 2 шт,
лук репчатый - 1 шт,
картофель - 2 шт,
морковь - 2 шт,
копченая или отварная курица - 200 г,
яйца - 2 шт,
гранат - 1-2 шт,
грецкие орехи,
чеснок - 1-2 зубчика,
майонез,
соль,
перец

Приготовление
Свеклу, морковь, картофель и яйца отварить. Отваренные овощи и яйца потереть на крупной терке в отдельные миски.
Майонез смешать с пропущенным через чесноковыжималку зубчиком чеснока.
Куриное филе порезать соломкой или кубиками.
Репчатый лук мелко порезать и обжарить.
На середину блюда, в котором собираемся подавать салат, поставить стаканчик. Слои салата выкладывать вокруг стаканчика, чтобы получить форму браслета. Некоторые слои салата, по желанию, можно слегка посолить и поперчить.
1-й слой: картофель + чуть-чуть соли + свежемолотый перец + майонез
2-й слой: половина свеклы + чуть-чуть соли + майонез
3-й слой: морковь + чуть-чуть соли + майонез
4-й слой: грецкие орехи
5-й слой: половина курицы + майонез
6-й слой: жареный лук
7-й слой: яйца + майонез
8-й слой: половина курицы + майонез
9-й слой: половина свеклы + чуть-чуть соли + майонез
Вынуть стаканчик и сверху салат хорошо обмазать майонезом.Всю поверхность салата покрыть зернами граната.
Тарелку с салатом затянуть пищевой пленкой и убрать в холодильник.
Дать салату настояться ~12 часов.

11. Салат Warm Sunshine
Изображение
2 варенных яйца
2 апельсина очистить и разделить на дольки
1 большая луковица,
2 яблока
200г сыра
майонез.
Апельсин- каждую дольку порезать на 4 части, лук полукольцами, яйца, яблоки порезать соломкой, сыр потереть на крупную терку. Нежно и вкусно!


Информация о сообщении Вынести предупреждение
Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Фото-кулинарный конкурс!
СообщениеДобавлено: 10 янв 2012, 01:33 
Не в сети
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 23 июн 2009, 18:01
Сообщений: 17053

Добавить очки репутацииУменьшить очки репутации
12. Салат "ЕК-Наутилус"
Изображение
400г очищеных креветок
1кг кальмаров (варить 2мин)
15шт крабовых палочек
1 банка оливок
1 большая луковица, маринованная в уксусе пополам с водой+ 1 ч.л. сахара,укроп, растит.масло,соль.

13. Салат "Frozen in Time"
Изображение
150г сыра Дор Блю или другой с голубой плесенью
2 баночки мягкого сыра Almeta или Дельфия
измельченные грецкие орехи
виноград Киш-миш разрезать на половинки
много зелени, залить несладким натуральным йогуртом.

14. Закуска Irish Flirt
Изображение
Сыр Камамбер (мягкий с плесенью)
виноград Киш-миш
белый хлеб.

Сыр и хлеб порезать кусочками 2 на 2 см, нанизать на шпажку или зубочистку. Подавать к белому вину или шампанскому.

15. Торт ЕК-Подарок на Рождество
(медовик с творожно-сметанным кремом)
Изображение


Информация о сообщении Вынести предупреждение
Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Фото-кулинарный конкурс!
СообщениеДобавлено: 10 янв 2012, 09:51 
Не в сети
Супермодератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 03 июл 2009, 10:17
Сообщений: 19008
Откуда: г. Киев, секция "Сенполия"

Добавить очки репутацииУменьшить очки репутации
ВАУ, КАКОЙ АССОРТИМЕНТ!!!!! о_О о_О о_О

Глаза разбегаются! Изображение
Какие все молодцы! Столько произведений искусства!


Всем +12! Изображение


Информация о сообщении Вынести предупреждение
Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Фото-кулинарный конкурс!
СообщениеДобавлено: 10 янв 2012, 10:01 
Не в сети
Супермодератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 03 июл 2009, 10:17
Сообщений: 19008
Откуда: г. Киев, секция "Сенполия"

Добавить очки репутацииУменьшить очки репутации
С первого раза не смогла выбрать.... :(
Хочется все!!!! :%)


Информация о сообщении Вынести предупреждение
Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Фото-кулинарный конкурс!
СообщениеДобавлено: 10 янв 2012, 10:03 
Не в сети
Творец хотелок
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 ноя 2010, 20:32
Сообщений: 1236
Откуда: г.Южный Одесская обл.

Добавить очки репутацииУменьшить очки репутации
Ирина-Киев писал(а):
13. Салат "Frozen in Time"

Ирина-Киев писал(а):
7. Печенье «Sunkissed Rose»


Я вот за эти блюда проголосовала. Очень понравилась простота в приготовлении, вкусность и простота в оформлении


Информация о сообщении Вынести предупреждение
Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Фото-кулинарный конкурс!
СообщениеДобавлено: 10 янв 2012, 10:18 
Не в сети
Душа компании
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 18 окт 2009, 07:16
Сообщений: 418
Откуда: г.Молодогвардейск Луганская пбласть

Добавить очки репутацииУменьшить очки репутации
AТатьяна писал(а):
С первого раза не смогла выбрать.... Хочется все!!!!

А ,можно , всего лишь 3 :( :cry:
Долго думала :%) :%) и, наконец то , определилась :thanks:
Мое мнение - все кулинары, принявшие участие в конкурсе достойны высшей похвалыИзображение

_________________
Убеждает тот
кто убедительно говорит


Информация о сообщении Вынести предупреждение
Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Фото-кулинарный конкурс!
СообщениеДобавлено: 10 янв 2012, 12:49 
В оформлении блюд я за минимализм. :oops:
Голосовать за рецепты? Но это фото конкурс. :sigh:
Рецепта оливье нет. о_О


Информация о сообщении
Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Фото-кулинарный конкурс!
СообщениеДобавлено: 10 янв 2012, 13:24 
Не в сети
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 23 июн 2009, 18:01
Сообщений: 17053

Добавить очки репутацииУменьшить очки репутации
DONNAROSA писал(а):
Рецепта оливье нет.

Оливье традиционное. Только в качестве украшения - свежий огурец. А Дракоша - классный!
Конечно, голосуем за фото!
За рецепты можем проголосовать на Вашем форуме :wink:


Информация о сообщении Вынести предупреждение
Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 30 ]  На страницу 1, 2, 3  След.

Часовой пояс: UTC + 2 часа [ Летнее время ]



Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 2


Быстрые действия:
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Перейти:  
cron
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Вы можете создать форум бесплатно PHPBB3 на Getbb.Ru, Также возможно сделать готовый форум PHPBB2 на Mybb2.ru
Русская поддержка phpBB